dimanche 30 septembre 2012

L'INTERNATIONAL CLUB TOQUES BLANCHES

Intronisé...
En apothéose par un dîner de gala à l'hôtel Le Negresco, élaboré par un des meilleurs ouvriers de France et chef doublement étoilé, Jean-Denis Rieubland, avec intronisation de nouveaux membres en cours de soirée.

jeudi 27 septembre 2012

mardi 25 septembre 2012

A Vos Agendas...


L'info du jour:
à ne pas manquer...
Cuisine à 4 mains
Du 29 octobre au 4 novembre,
Emmanuel Renaut (3 étoiles) rejoint Christophe Bacquié
(2 étoiles) à l'hôtel du Castellet
...
Les deux chefs vont proposer
les plats de leur bistrot respectif
Le San Felice et le Flocons Village
 
 

La 4ème fête des gâteaux Organisée par l'APRECA


vendredi 21 septembre 2012

Photos de plat...

CIGARETTES CHOCO-FRAMBOISE ET FRUITS FRAIS


HOMARD,PUREE DE PETITS POIS ET TAJINE DE LEGUMES

REMOULADE DECELERI ET D'ECREVISSE

jeudi 20 septembre 2012

Un jeu concours va se mettre en oeuvre!!!

  
 C'est OFFICIEL, 
Un jeu concours va se mettre en oeuvre d'ici les prochaines semaines...
Sur le site PASSION CUISINE 06 pour gagner Une veste de cuisine Dédicasser
par Les plus grands chefs étoilés & Meilleur Ouvrier de France qui etaient aux etoiles de mougins...
notammant par:Philippe MILLE,Christophe MULLER,Frédéric JAUNAULT,Serge GOULOUMES,
Éric FINON,Joël GARAULT,Sébastien CHAMBRU,Frédéric ANTON,Christophe Bacquié,
et encore beaucoup d'autres.
Amitié gourmande...
 
 

mardi 18 septembre 2012

Etoiles de Mougins, "LE MUST"

Bonjour,
Comme vous le savez, la 7ème édition des Etoiles de Mougins, "LE MUST"
Festival International de la Gastronomie a eu lieu du 14 au 16 septembre
Au Village de Mougins. Plus de 120 chefs par jour, 82 étoiles et 14 pays étaient présent
autour de Frédéric Anton, Invité d’honneur.
Le thème de cette édition: Médias et Gastronomie.
Exceptionnel, plusieurs invités de tout horizon de la gastronomie sous toutes ses formes.
Ceci autour de différents espaces...des démonstrations culinaires encore plus nombreuses,
Des dégustations, des cours de cuisine, des concours, des jeux pour les enfants… Des chefs par jour on ne les
Compte plus..."Impossible d'êtres partout" et c’est bien dommage...
On en prend plein des yeux et plein les papilles !
Les professionnels étaient présents pour transmettre leur savoir-faire, échangé, partagé...
Des rencontres, des découvertes!
C’est donc un peu intimidé que nous rencontrons beaucoup de chefs " MOF..." de cette envergure !!!
La fatigue et l’enthousiasme se mêlent mais un sentiment domine :
Nous sommes ravis et conscients de la chance d’avoir pu, dans une même journée, rencontrer et 
Être accueillis avec une gentillesse incroyable.
Et nous avons rencontré des gens formidables...et que on aprécie, d’une grande et belle simplicité
Humain, professionnels, l’esprit, proche des gens en toute simplicité...
Et s’il fallait retenir quelque chose de cette édition, l’organisation pratique, le “casting”.
Un grand merci à Mr Dominique Fantino et Serge gouloumès,Sébastien Chambru,
Giselle Lhotte Office de Tourisme de Mougins
Qui m’ont permis de vivre cette aventure extraordinaire !!!Ce week end de trois jours
Merci à tous pour cette très grande fête.
Vous trouverez ci joint le diaporama.
En espérant que ces petites images vous ont plu?
Et vous, qu'en pensez-vous ? Une réaction, une expérience à partager : postez un commentaire !

samedi 15 septembre 2012

Des étoiles pleins les yeux

Samedi 15 septembre 2012 à mougins

Les Etoiles de Mougins 2012 journée du 14...

Ma journée au Festival " Les Etoiles de Mougins 2012"
Avant de lire ce compte rendu,
je vous prie d’avoir une pensée pieuse pour toutes ces personnes
qui ne peuvent pas etre au Festival. Merci!
On peut le dire: le Festival des etoiles de mougins est officiellement le MUST.
c’est bien sûr une histoire de Gastonomie!!!
Et s’il fallait retenir quelque chose de cette édition,l’organisation pratique, le “casting”.
Le public est plongé dans une véritable féerie Gourmande
Un vrai festival d’odeurs, je vous assure!!!

J'ai assisté aux démonstrations et j'ai eu la chance de rencontrer  Fréderic Jaunault MOF "Consultant-designer fruits et légumes."
et je puis dire que je n ai pas été déçu du tout.
Entre Frédéric Jaunault et les fruits et légumes, c'est une véritable histoire d'amour !
Une cuisine simple avec des produits de qualités mis en valeur tout simplement !!!!
comprendre les légumes
J'aime ses valeurs, sa générosité,l'esprit et l'ambiance...
Il est donc juste et pertinent de dire c'est un homme extraordinaire et un grand chef

vendredi 14 septembre 2012

“cuisine à 4 mains ”

                                                    Pensez à Réserver Votre soirée !!!
Le Vendredi 21 Septembre
                                                    Soirée Culinaire “cuisine à 4 mains ”
Le Bistrot Margaux
14 Rue Hélène Vagliano 06400 Cannes
Tél:04 93 38 68 68
Réservation vivement conseillée

jeudi 13 septembre 2012

Une petite merveille!!!

Que voudrais tu pour dessert?

îles flottantes aux carambars®
Un dessert qui nous fait retomber en enfance ...
Pour le bonheur des petits et des grands gourmands !!!

mercredi 12 septembre 2012

dimanche 9 septembre 2012

Weekend Gourmand...

Pour couvrir,pour ne rien manquer de l'évènement!!!
C'est parti !!!
PASSION CUISINE 06
est prêt pour suivre l'évènement.
http://www.passioncuisine06com.webself.net/
http://www.lesetoilesdemougins.com/fr
http://www.facebook.com/lesetoilesdemougins
Les Etoiles de Mougins: Du 14 au 16 septembre
La gastronomie vous donne rendez-vous!
Ouvert au public,l’occasion de rencontrer des chefs prestigieux ...
et de goûter certaines de leurs spécialités.

mercredi 5 septembre 2012

L’AGENDA DES CHEFS 2013

Pour l’association “LE CANCER DU SEIN, PARLONS-EN !”
Vous pouvez dès maintenant réserver votre agenda en allant sur la page « Commander l’agenda » sur le site.
http://www.agendadeschefs.com/
Le chef de cuisine Olivier Chaput est a l'initiative de cet agenda
L’agenda rassemble à nouveau 12 chefs qui offrent chacun une de leurs recettes pour lutter contre le cancer du sein. Vous découvrirez leur recette ainsi que leurs nombreux conseils et astuces au fil des pages ! Alexis Braconnier, Hermance Carro, Olivier Chaput, Christian Constant, Stéphane Dozier, Nicolas Fix, Sylvie Grucker, Sophie Menut, Michel Roth, Nadia Sammut, Norbert Tarayre et Carinne Teyssandier.
“L’AGENDA DES CHEFS 2013”
sera en vente à partir du 1er octobre 2012, au prix de 9,90 €.

Programe septembre octobre

Septembre,octobre 2012 sur
http://www.passioncuisine06com.webself.net/

dimanche 2 septembre 2012

Les parfums de la rentrée!!!

Fruits de septembre:

Avocat
Banane
Citron
Coing
Figue fraîche
Fraise
Framboise
Fruit de la passion
Groseille
Groseille à maquereau
Kiwi
Litchi
Mangue
Marron
Melon
Mirabelle
Myrtille
Mûre
Nectarine
Noisette
Noix
Papaye
Pastèque
Poire
Prune
Pêche
Quetsche
Raisin
Reine-claude
Tomate
Tomate Peretti
Tomate charnue
Fraise des bois

Les parfums de la rentrée!!!

Légumes de septembre:

Artichaut
Aubergine
Bette
Betterave rouge
Brocoli
Carotte
Catalonia
Chou Romanesco
Chou blanc
Chou de Bruxelles
Chou frisé
Chou rouge
Chou-chinois
Chou-fleur
Chou-rave
Cima di Rapa
Citrouille
Concombre
Courge
Courgette
Céleri
Céleri branche
Epinard
Fenouil
Haricot
Laitue romaine
Maïs
Navet
Oignon